Назначение разработки: Для изготовления высококачественных пищевых продуктов.

Рекомендуемая область применения: Пищевая промышленность.

Техническая характеристика: ТЕК-1ПГ ТЕК-2ПГ ТЕК-3ПГ ТЕК-4ПГ Температура пастеризации, 0 С: 50 - 115 50 - 115 50 - 115 50 - 115 Мощность двигателя (кВт.час) 7,5 11 - 15 22 - 30 45(55) Производительность (тонн/час) 0,5 0,8 - 1,5 1,5 - 2 3 - 5 Среднее потребление электроенергии (кВт) 7 13 - 14 18 - 20 40 - 52 Габаритные размеры (мм) 1115х530х1050 1400х650х1250 1420х650х1350 1500х650х1400 Масса (кг) 210 380 540 720

Преимущества перед аналогами: - совмещение в одной установке трех процессов - смешивания, пастеризации и гомогенезации, что удешевляет процесс обработки пищевых продуктов на 40-60%; - КПД - не ниже 90%, что обеспечивает высокую экономичность оборудования; - возможность применять установки при производстве комбинированных (с растительным жиром) молочных продуктов, пищевых продуктов с заданным составом; - экологическая чистота; - отсутствие конвективных поверхностей нагрева дает возможность предотвратить отложения молочного камня и пригорание молочных (пищевых) продуктов, которые неизбежны во всех аппаратах-аналогах, в том числе в инфракрасных пастеризаторах; - возможна пастеризация молока с кислотностью выше 18'Т; -повышенная степень эксплуатационной готовности установки позволяет ввести ее в действие в течение одного рабочего дня; - низкое энергопотребление - 10 кВт х час на пастеризацию 1 т пищевого продукта (этот же показатель для инфракрасных нагревателей составляет 15 - 18 кВт х час); - возможность комплексного использования приобретаемых установок для соблюдения тепловых режимов на другом пищевом (молочном) оборудовании (технологических емкостях с тепловой рубашкой, ваннах ВДП, заквасочниках и др.), получения тепловой воды и мокрого пара для бытовых нужд и т.д.; - возможность использования установок для мойки технологического оборудования.

Стадия готовности разработки: Внедрено в производство

Описание разработки:
()
Использование гидродинамического способа нагрева позволяет получать высококачественные пищевые продукты. В гидродинамических установках ТЕК-ПГ нагревание жидкости происходит в ее объеме. а не на конвективных поверхностях, благодаря этому продукты в процессе пастеризации не пригорают, в них не образуются канцерогенные и токсичные вещества. Состав пастеризатора: 1. Гидродинамический нагреватель; 2. Блок управления нагревателем и процессом пастеризации; 3. Пластинчатый теплообменник; 4. Циркуляционный процесс. Мелкодисперсный размол продукта облегчает усвоение его организмом человека. Более того, использование установок ТЕК для пастеризации молока позволяет улучшить вкусовые качества молочных продуктов благодаря дроблению (диспергации) кавитационными пузырьками, содержащихся в молоке (или смеси на основе молока) сгустков высокомолекулярных соединений. Применение в установках рекуперативного теплообменника для предварительного подогрева молока на входе позволяет существенно снизить затраты электроэнергии. Эти факторы свидетельствуют о реальных шагах в создании пищевых продуктов третьего тысячелетия. Энергосбережение, высокоэффективная технология, низкие эксплуатационные затраты - основные достоинства оборудования ТЕК-ПГ. Стоимость пастеризации 1 т молока в установке ТЕК-ПГ существенно ниже, чем в традиционных пастеризаторах. Комплексы для тепловой обработки молока, йогуртов, сливок, в которых использованы гидродинамические нагреватели ТЕК, внедрены на ряде молочных предприятий Украины, России, Белорусии, Болгарии. Гомогенезированные соки с мякотью, приготовленные без добавок, характеризуются высокими потребительскими свойствами и максимальным сохранением витаминного состава, присущего свежим плодам. Гидродинамические установки ТЕК-ПГ просты с эксплуатации. Их конструкция предполагает вариант безразборной мойки. В силу отсутствия поверхностей нагрева на установке невозможно образование молочного камня, пригара и т.п., что позволяет получать высококачественный продукт повышенного спроса. Безотходная технология переработки гарантирует экологическую чистоту. Специалисты нашего предприятия осуществляют монтаж оборудования с привязкой к существующим технологическим линиям завода, пуско-наладочные работы, обучение персонала, гарантийное (1 год) и послегарантийное обслуживание. Возможен вариант изготовления гидродинамической установки на базе существующего заводского оборудования.

Возможность передачи за рубеж:
Продажа патентов
Реализация готовой продукции

Фотоприложение

Cтрана Украина

За дополнительной информацией обращайтесь:
E-mail: gal@uintei.kiev.ua