Назначение разработки: Предназначена для создания низкокаллорийного структурообразователя - аубазидана.

Рекомендуемая область применения: Медицина

Стадия готовности разработки: Опробовано в режиме опытной эксплуатации

Описание разработки:
()
В последнее время научная мысль многих ученых всего мира направлена на синтез новых веществ, которые имеют особенные функциональные качества полезные для здоровья человека. Аубазидан - одно из таких веществ. Исследованиями украинских ученых обнаружено свойство аубазидана как эффективного протектора радиоактивных элементов для организма человека. Медико-биологические исследования образцов аубазидана подтвердили целесообразность его использования в пищевых продуктах. Путем направленной селекции получен высокопроизводительный штамм Aureobasidium pullulans, на основании которого создана технология производства микробного полисахарида аубазидана. Технология включает направленный микробный синтез аубазидана на оптимизированной ферментной среде, технологический режим концентрирования аубазидана, а также способ выделения целевого продукта с получением товарного подукта. С учётом физико-химических и функциональных качеств аубазидана разработаны новые виды пищевых продуктов и пищевые концентраты, кондитерские изделия, молочные и мясные продукты.

Возможность передачи за рубеж:
Продажа патентов

Фотоприложение

Cтрана Украина

За дополнительной информацией обращайтесь:
E-mail: gal@uintei.kiev.ua