Назначение разработки: Разработана технология производства различных типов вин из традиционных сортов, клонов и сортов винограда новой селекции.

Рекомендуемая область применения: Виноделие.

Стадия готовности разработки: Внедрено в производство

Технико-экономический эффект: Ожидаемый экономический эффект - 50 тыс. грн на 100 дал.

Описание разработки:
()
Определены оптимальные режимы для получения качественных вин. Лучшими по качеству есть вина, полученные при брожении с мезгой до полного превращения углеводов в спирт. Проведена технологическая оценка сырьевой базы Закарпатья. Выделены сорта винограда, пригодные для производства новых марок столовых и десертных вин. Дана оценка биопотенциалу сорта и продукции, произведенной из него для создания новой научно обоснованной технологии закарпатских вин, разработаны методические рекомендации по технологии производства различных типов вин из традиционных сортов, клонов и сортов. Разработка апробирована и внедрена в ООО "СААБ" на объеме 2000 дал.

Результаты испытаний
Обеспечивает получение стабильных резуль

Возможность передачи за рубеж:
Продажа патентов
Продажа технической документации
Совместное доведение до промыш. уровня

Фотоприложение

Cтрана Украина

За дополнительной информацией обращайтесь:
E-mail: gal@uintei.kiev.ua