Призначення розробки: Нова речовина аубазідан є ефективним протектором радіоактивних елементів для організму людини і призначена для використання у харчових продуктах в якості корисної харчової добавки.

Рекомендована область застосування: Харчова промисловість

Стадія завершеності розробки: Підготовлено до впровадження

Опис розробки:
()
Аубазідан - речовина, що має властивості ефективного протектора радіоактивних елементів для організму людини. Медико-біологічні дослідження зразків аубазідана підтвердили доцільність його використання у харчових продуктах. Шляхом спрямованої селекції отримано високопродуктивний штам Aureobasidium pullulans, на підставі якого створена технологія виробництва мікробного полісахариду аубазідана. Технологія включає спрямований мікробний синтез аубазідана на оптимізованому ферментному середовищі, технологічний режим концентрування аубазідана, а також спосіб виділення цільового продукту з отриманням товарного продукту. Враховуючи фізико-хімічні та функціональні якості аубазідана, розроблені нові види харчових продуктів та харчові концентрати, кондитерські вироби, молочні та м'ясні продукти з його використанням. Запропонованя технологія забезпечена дослідно-промисловим регламентом на виробництво низькокалорійного структуроутворювача аубазідана і технічними умовами на товарний продукт.

Результати дослiджень
Готове до впровадження

Можливість передачі за кордон:
Продаж патентів
Спільне виробництво,продаж,эксплуатація

Фотодоповнення

Країна Україна

Для отримання додаткової інформації звертайтесь::
E-mail: gal@uintei.kiev.ua