Призначення розробки: Фільтри призначено для очищення молочної сироватки від сирної пилюки.

Рекомендована область застосування: Харчова промисловість.

Переваги перед аналогами: - В даному фільтрі, на відміну від вібраційних сит, відбувається постійна регенерація фільтруючої поверхні шляхом очистки її гнучкими елементами і періодичною протитечійною подачею сироватки. Фільтр є закритим, тобто контакт з повітрям виключений, що покращує процес подальшої переробки. - Сироватка, одержана при виробництві сиру кисломолочного, містить значну кількість сирної пилюки, яку можна повернути в технологічний процес (80% при виробництві сиру кисломолочного та 64% при виробництві казеїну). - Очистка сироватки від білкової пилюки значно покращить умови її сепарування. - Використання фільтра запропонованої конструкції дозволить ефективно очистити сироватку від білка, проводити регенерацію фільтруючої поверхні і унеможливить поступлення повітря в сироватку. - Неперервний режим роботи і можливість використання на підприємствах з різними режимами роботи та різною потужністю.

Стадія завершеності розробки: Підготовлено до впровадження

Техніко-економічний ефект: Даний фільтр дозволяє відділити 1,8 кг сирної пилюки з 1 т сироватки одержаної при виробництві сиру кисломолочного, та 0,7 кг з казеїнової сироватки, що становить відповідно 75% і 45% від загальної кількості сирної пилюки, що міститься в сироватці. Таким чином використання розробки дозволить повернути у технологічний процес значну частину білка у вигляді сирної пилюки. Економічний ефект при виробництві сиру кисломолочного становить 25 грн. з 1 т сироватки і казеїну - 10 грн. з 1 т сироватки. Це свідчить, що встановлення фільтра є економічно обгрунтованим навіть на підприємствах невеликої потужності.

Опис розробки:
()
Дослідження показали, що сирна пилюка володіє значною адгезійною міцністю. Мінімізувати негативну дію адгезії в процесі фільтрування можна використовуючи в якості матеріалу фільтруючої поверхні сталь Х18Н9Т та забезпечивши період її регенерації в межах 10-15с. Запропоновано конструкцію фільтра для очистки сироватки від сирної пилюки який складається з циліндричного корпуса, вхідного і вихідного патрубків, шнека, направляючого стакану, фільтрувального елемента та гвинтової навивки. Фільтр працює наступним чином. Сироватка подається у корпус через патрубок, проходить через фільтруючий елемент і виводиться через вихідний патрубок. Білок, що осів на фільтруючому елементі, транспортується шнеком, який розміщений у направляючому стакані. Регенерація фільтруючого елемента здійснюється гвинтовою навивкою, яка кріпиться до вала шнека за допомогою перемичок хоча б в одному місці і виконана у вигляді стальної смужки з прикріпленими до неї окремими гнучкими елементами, які безпосередньо контактують з фільтруючою поверхнею. Для ефективнішої очистки сироватки доцільно встановити батарею фільтрів.

Відомості про новизну розробки:

ноу-хау--
1 шт.

Результати дослiджень
Готове до впровадження

Можливість передачі за кордон:
Продаж патентів
Продаж техничної документації

Фотодоповнення

Країна Україна

Для отримання додаткової інформації звертайтесь::
E-mail: gal@uintei.kiev.ua