Призначення розробки: Використання розробленого способу подовженого терміну зберігання м'ясних продуктів дозволить відмовитись від застосування хімічних консервантів та інгредієнтів для забезпечення мікробіологічної стабільності сировини та готової продукції.

Рекомендована область застосування: Переробна промисловість.

Стадія завершеності розробки: Підготовлено до впровадження

Опис розробки:
()
Розроблені ефективні способи терміну зберігання м'ясних продуктів на основі вивчення культурально-морфологічних характеристик мікрофлори м'ясних продуктів. Розробка пропонується у вигляді: комплексу альтернативних наноактивованих препаратів та способів їх використання у технології виробництва м'ясних виробів і рекомендації щодо впровадження нановмісних препаратів у виробництво.

Відомості про новизну розробки:

ноу-хау--
1 шт.

Результати дослiджень
Готове до впровадження

Можливість передачі за кордон:
Продаж техничної документації
Реалізація готової продукції

Фотодоповнення

Країна Україна

Для отримання додаткової інформації звертайтесь::
E-mail: gal@uintei.kiev.ua