Призначення розробки: Призначено для створення низькокалорійного структуроутворювача - аубазидана.

Рекомендована область застосування: Медицина

Стадія завершеності розробки: Випробувано в режимі дослідної експлуат

Опис розробки:
()
Останнім часом наукова думка багатьох вчених всього світу направлена на синтез нових речовин, які мають особливі функціональні якості, а також корисні для здоров"я людини. Аубазидан - одне з таких речовин. Дослідами українських вчених виявлено властивість аубазидана як ефективного протектора радіоактивних елементів для организму людини. Медико-біологічні дослідження зразка аубазидана підтвердили доцільність його використання в харчових продуктах. Шляхом направленної селекції отримано високовиробничий штамм Aureobasidium pullulans, на основі якого створена технологія виробництва мікробного полісахариду аубазидана. Технологія включає направлений мікробний сінтез аубазидана на оптимізованному ферментному середовищі, технологічний режим концетрування аубазидана, а також спосіб виділення цільового продукту з отриманням товарного продукту. З урахуванням фізико-хімічних і функціональних якостей аубазидана розроблено нові види харчових продуктів та харчові концентрати, кондитерські вироби, молочні та м"ясні продукти.

Можливість передачі за кордон:
Продаж патентів

Фотодоповнення

Країна Україна

Для отримання додаткової інформації звертайтесь::
E-mail: gal@uintei.kiev.ua