Призначення розробки: Для виготовлення високоякісних харчових продуктів.

Рекомендована область застосування: Харчова промисловість.

Технічна характеристика: ТІК-1ПГ ТІК-2ПГ ТІК-3ПГ ТІК-4ПГ Температура пастеризації, 0 С: 50 - 115 50 - 115 50 - 115 50 - 115 Потужність двигуна (квт.година) 7,5 11 - 15 22 - 30 45(55) Продуктивність (тонн/година) 0,5 0,8 - 1,5 1,5 - 2 3 - 5 Середнє споживання електроенергії (кВт) 7 13 - 14 18 - 20 40 - 52 Габаритні розміри (мм) 1115х530х1050 1400х650х1250 1420х650х1350 1500х650х1400 Маса (кг) 210 380 540 720

Переваги перед аналогами: - сполучення в одній установці трьох процесів - змішування, пастеризації й гомогенезації, що здешевлює процес обробки харчових продуктів на 40-60%; - ККД - не нижче 90%, що забезпечує високу економічність устаткування; - можливість застосовувати установки при виробництві комбінованих (з рослинним жиром) молочних продуктів, харчових продуктів із заданим складом; - екологічна чистота; - відсутність конвективних поверхонь нагрівання дає можливість запобігти відкладенням молочного каменю й пригоряння молочних (харчових) продуктів, які неминучі у всіх апаратах-аналогах, у тому числі в інфрачервоних пастеризаторах; - можлива пастеризація молока з кислотністю вище 18'Т; - підвищений ступінь експлуатаційної готовності установки дозволяє ввести її в дію протягом одного робочого дня; - низьке енергоспоживання - 10 кВт х година на пастеризацію 1 т харчового продукту (цей же показник для інфрачервоних нагрівачів становить 15 - 18 квт х година); - можливість комплексного використання установок, що придбані для дотримання теплових режимів на іншому харчовому (молочному) устаткуванні (технологічних ємностях з тепловою сорочкою, ваннах ВДП, заквасочниках і ін.), одержання теплової води й мокрої пари для побутових потреб і т.д.; - можливість використання установок для мийки технологічного встаткування.

Стадія завершеності розробки: Впроваджено в виробництво

Опис розробки:
()
Використання гідродинамічного способу нагрівання дозволяє одержувати високоякісні харчові продукти. У гідродинамічних установках ТЕК-ПГ нагрівання рідини відбувається в її обсязі. а не на конвективних поверхнях, завдяки цьому продукти в процесі пастеризації не пригоряють, у них не утворюються канцерогенні й токсичні речовини. Склад пастеризатора: 1. Гідродинамічний нагрівач; 2. Блок керування нагрівачем і процесом пастеризації; 3. Пластинчастий теплообмінник; 4. Циркуляційний процес. Мілкодисперсний розмел продукту полегшує засвоєння його організмом людини. Більше того, використання установок ТЕК для пастеризації молока дозволяє поліпшити смакові якості молочних продуктів завдяки дробленню (диспергації) кавітаційними пухирцями, що утримуються в молоці (або суміші на основі молока) згустків високомолекулярних з'єднань. Застосування в установках рекуперативного теплообмінника для попереднього підігріву молока на вході дозволяє істотно знизити витрати електроенергії. Ці фактори свідчать про реальні кроки в створенні харчових продуктів третього тисячоліття. Енергозбереження, надефективна технологія, низькі експлуатаційні витрати - основні надбання оборудования ТЕК-ПГ. Вартість пастеризації 1 т молока в установці ТЕК-ПГ істотно нижче, ніж у традиційних пастеризаторах. Комплекси для теплової обробки молока, йогуртів, вершків, в яких використані гідродинамічні нагрівачі ТЕК, впроваджені на ряді молочних підприємств України, Росії, Білорусії, Болгарії. Гомогенезовані соки з мякіттю, приготовлені без добавок, характеризуються високими споживчими властивостями й максимальним збереженням вітамінного складу, властивим свіжим плодам. Гідродинамічні установки ТЕК-ПГ прості з експлуатації. Їхня конструкція припускає варіант безрозбірної мийки. У силу відсутності поверхонь нагрівання на установці неможливе утворення молочного каменю, пригару й т.п., що дозволяє одержувати високоякісний продукт підвищеного попиту. Безвідходна технологія переробки гарантує екологічну чистоту. Фахівці нашого підприємства здійснюють монтаж устаткування із прив'язкою до існуючих технологічних ліній заводу, пуско-налагоджувальні роботи, навчання персоналу, гарантійне (1 рік) і постгарантійне обслуговування. Можливий варіант виготовлення гідродинамічної установки на базі існуючого заводського устаткування.

Можливість передачі за кордон:
Продаж патентів
Реалізація готової продукції

Фотодоповнення

Країна Україна

Для отримання додаткової інформації звертайтесь::
E-mail: gal@uintei.kiev.ua